空燒現(xiàn)象通常表現(xiàn)在準備工作中的空燒，炒菜過程中的空燒。準備工作中的空燒：通常情況，負責(zé)餐前準備的廚師一般在早晨的9-10點和下午4-5點就需要做餐前相應(yīng)準備工作，如油炸、蒸煮一些半成品料等。由于在此期間的工作既零碎而又伍規(guī)律，加之廚房此時也未進入正常化工作階段，缺乏人員監(jiān)管，因此這個時間的無功空燒情況隨時可見；炒菜過程中的空燒：此過程的爐灶空燒一般表現(xiàn)為廚師在等配菜，加料，裝盤，更換鍋具等過程中。這些過程中爐灶的間歇性無功空燒，爐灶空燒大約占到整個炒菜時間的20%-50%，由此可見杜絕爐灶空燒可有效降低經(jīng)營者的成本。
楚廚商用爐灶節(jié)能器的主要組成：傳感器、控制器、點火器、電磁閥等。傳感器：采用航天特種材料，高溫、耐磨鈦合金制造。高頻率運動、保證設(shè)備穩(wěn)定運行；控制器：進口芯片結(jié)合楚廚自動點火編程軟件，造就國際品質(zhì)。系統(tǒng)具有一鍵回復(fù)的功能；點火器：大功率高壓點火器點火更迅速、更強勁。使爐灶自動點火百發(fā)百中克服以往同類產(chǎn)品點火不準確、誤點火等。電磁閥：安全可靠，穩(wěn)定耐用。
 
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